一级大米和二级大米的区别

问答 101196

一级大米和二级大米的区别

回复

共1条回复 我来回复
  • 六梗网
    小悟空
    专业问答知识小百科
    评论

    1、一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。

    由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层，所以粗纤维和灰分含量很低。

    因此，米的涨性大，出饭率高，食用品质好。

    2、二级大米：背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85%以上。

    加工精度低于一级大米，食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米。

    2023-12-23 09:51:15 0条评论

相关问题