野山椒和小米椒的区别是啥
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野山椒和小米椒的区别是啥
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小悟空专业问答知识小百科评论两者区别为来源不同。野山椒来源于对椒果朝上或斜朝上这一类群辣椒的统称。小米椒来源于茄科植物朝天椒辣椒中的一种。
野山椒和小米椒的区别是啥
辣味不分上下野山椒俗称指天椒,主要用作菜肴烹调、配菜的佐料,辛辣副食品的调料。野山椒既可以鲜食也可以干食,还可以加工制成罐头食品,近年的青椒罐头,市场畅销,供不应求。小米椒：是云南特产的一种辣椒，川菜里也经常用到。劲辣。火锅、炒菜里都经常看到。 小米椒不是朝天椒，也不是原产于四川，和朝天椒不同，它是原产于云南的一种很小但很辣的辣椒，据说现云南西双版纳原始森林里仍有半野生型的“小米椒，现各地都在普遍栽培，成都人喜欢拿来做泡菜坛子。 小米椒与朝天椒都是辣椒族的“大姥”，吃一口那真是“辣翻天”
2023-12-23 10:06:02 0条评论