虾一般要炸几分钟肉才嫩呢

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虾一般要炸几分钟肉才嫩呢

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    小悟空
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    1、河虾7成油温15秒，捞起后待油温回升至6成复炸10秒嫩。明虾、沼虾炸的时间不超过1分钟，要以秒记。

    2、要想虾嫩，油温一定要高，瞬间成熟，去皮炸不好，一般手指头那么大的虾，高油温一炸后，壳肉分离，壳会很脆。如果去皮后，则要上浆后滑油。

    3、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物。

    2023-12-23 10:36:11 0条评论

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