水浴法会降低烤箱温度吗
问答
104909
水浴法会降低烤箱温度吗
-
小悟空专业问答知识小百科评论不会降低烤箱温度。
水浴法是在烤箱内放置一些水的做法，目的是保持食物的湿度和柔软度，而不是降低烤箱温度。
事实上，水浴法会在水分蒸发时产生蒸汽，从而增加烤箱内部的湿度，使得烘烤效果更好。
水浴法可以用于蛋糕、布丁等需要慢慢烤制的食品。
在使用水浴法时，需要将烤盘放置在大一些的烤盘中，并把水倒入大烤盘里。
为了防止水的蒸气直接接触到食品，可以在烤盘上盖上一层锡箔纸。
水浴法会降低烤箱温度吗
水浴法可以降低烤箱内部温度，因为水的热容量比空气大，可以吸收更多的热量。在烤箱中加入一定量的水，可以增加烤箱内部的湿度，并且通过蒸气的冷却效应，能够减缓食物表面的温度升高，从而降低烤箱的温度。但需要注意的是，这取决于水的量和食物的热量产生率，水浴法并不能完全消除烤箱内温度的升高。
水浴法会降低烤箱温度吗
会的！水浴法会降低烤箱温度。虽然烤箱同样设定为165度，但采取水域法的烤箱温度不会超过100度。因为一旦达到此温度，水分就会立刻变成水蒸气。
2023-12-23 10:36:27 0条评论