茵陈菜的吃法
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茵陈菜的吃法
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小悟空专业问答知识小百科评论食材：茵陈菜、鸡蛋、盐、生抽、老抽、蚝油、香油、食用油
具体步骤：
1、盆中加入适量的盐和面粉，把挖来的茵陈菜摘干净，去掉硬根放入盆中浸泡一会。泡好后放到流动的水中，反复的多清洗几遍，然后捞出来备用。
2、锅中添入清水，加入少许盐，滴几滴油大火烧开后，把洗好的茵陈菜放入锅中焯一下热水，然后过凉，这样不仅能去除草酸还能保持嫩绿。把茵陈菜捞出来挤干水分，放到案板上切碎放入盆中。
3、平底锅刷少许食用油，加入搅拌好的鸡蛋液，稍微定型后用铲子捣碎盛出备用。盆中加入鸡蛋碎然后再加入少许的盐、生抽、蚝油和味精，加入少量生抽调一下色，然后滴入几滴香油，再倒入适量的食用油搅拌均匀，即可。
2023-12-23 10:36:30 0条评论