梅干菜是怎么做成的

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梅干菜是怎么做成的

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    小悟空
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    将菜切碎后随制晒成的,也叫“短吊干菜”制作方法如下,

    1.将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右,放在荫凉通风处堆放4—5天。

    2.待菜叶成黄绿色,叶子变软时,将干菜叶切成丝。

    3.将干菜丝放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,便装入陶罐。

    4.将装满菜丝后的陶罐封严,放在荫凉处存放。

    5.腌制半月后,即可打开陶罐封盖,取出食用,此时梅干菜色泽金黄,咸酸味甘。

    2023-12-23 11:51:09 0条评论