四川酱肉的腌制方法

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四川酱肉的腌制方法

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    小悟空
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    1，准备肉10斤，肉上方穿个洞

    2，准备调料

    2，炒盐

    3，先用葡萄酒或者白酒将肉腌制一下，炒好的盐晾凉加入肉中腌制1-2天（口味偏淡的朋友腌制时间1天）

    4，将其他配料：（花椒面+辣椒面+甜面酱+冰糖粉50克(或白糖)混匀后，加入肉中腌制一晚上

    5，用绳子或者挂钩将肉穿好挂晒1-3周，晒干后用保鲜膜封存冻冰箱保存（中间可以在酱干后在抹一层上去，肉颜色会好看，味道也要更好

    2023-12-23 12:30:13 0条评论

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