花胶是什么鱼鳔做的

2024-10-06 09:40:06 问答 123870

花胶是什么鱼鳔做的

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小悟空
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花胶一般是石首鱼的鱼膘为主。
一般制作花胶的鱼类多为石首鱼，石首鱼并不是一种鱼，而是鲈形目石首鱼科约160种鱼类的统称，其中比较常见的几种有大黄花鱼，黄唇鱼，大白花鱼，大鳘鱼等。其中的黄唇鱼制成的花胶叫做金钱鳘鱼胶，它是花胶之王，非常罕见，一般不作食用，多作为收藏品。

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