包菜凉拌怎么样好吃
包菜凉拌怎么样好吃
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小悟空专业问答知识小百科评论材料：圆白菜半个，油适量，盐少许，糖少许，味极鲜适量，姜少许，蒜少许，红干椒适量，花椒适量，柠檬一个
制作步骤：
1、准备圆白菜半个，切碎洗净。
2、准备花椒、红干椒、姜、蒜。
3、在碗里加少许盐、味极鲜、白糖，挤入半个柠檬汁（没有就用醋代替），调好汁。
4、锅里水烧开，加入适量油、盐，加入圆白菜煮至变色捞起过凉开水。
5、控干水分，油锅烧热，下花椒炸香，拣去不用。
6、把热油倒入装有姜、蒜、干红椒的碗里，利用热油把红椒炸香。
7、把调好的酱汁倒入装圆白菜的碗里，再倒入炸好的香油拌匀即可。
包菜凉拌怎么样好吃
1、准备好包菜沿中间切开，然后用你的巧手把它撕碎，手撕的包菜特别入味而且还有仪式感。
2、撕好的包菜撒入2勺盐，再加清水浸泡10分钟，这样可以去除包菜里面的杂质和虫卵，然后捞起，沥干水分。
3、起锅烧水，水开后撒入少许的盐和食用油，然后倒入包菜（加入盐和食用油可以保持包菜翠绿不变色），开水滚烫2分钟即可，注意不要煮太久，否则包菜会失去脆爽感。
4、烫熟后立即捞出过凉白开，然后再捞出挤干水分，这样包菜才会脆爽入味。
5、准备好蒜片和小米辣，切好后可以先加点生抽腌制一下，这样可以更入味。
6、包菜过完凉白开后，挤干水分倒入碗里，然后加入小米辣、小葱、蒜片，浇上热油激发出香味。
7、接着调味，加入适量的盐、生抽、鸡精、白糖、陈醋，最后撒上少许芝麻香油增香，再次用你的巧手捞均匀即可开吃。有条件的朋友还可以加入一两勺花生米。这样做出来的凉拌包菜酸辣脆爽、入味好吃。
包菜凉拌怎么样好吃
1、食材：包菜适量，干红椒适量，芝麻适量，辣椒粉适量，蒜适量，葱适量，盐适量，油适量，醋适量，酱油适量，糖适量。
2、包菜洗净备用。
3、包菜改刀切块。
4、入开水锅中汆烫捞出。
5、放入葱末。
6、放入蒜末。
7、放入干红椒段，辣椒粉，芝麻。
8、炒锅入油烧热淋入，加盐，糖,醋，酱油拌均匀即可。
2024-10-06 09:40:06 0条评论