洋葱炒鳗鱼的家常做法
问答
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洋葱炒鳗鱼的家常做法
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一、原料
主料 洋葱150g,鳗鱼
辅料 葱适量,姜适量,食盐1.5g,料酒1勺,白砂糖2g,老抽适量,鸡精适量,芝麻油10ml,调和油适量,淀粉适量
二、洋葱炒鳗鱼的做法步骤
步骤1
准备鳝丝去内肠、用热水洗净;洋葱去老皮、洗净、葱、姜洗净
步骤2
姜洗净切小丁,葱切末,洋葱切片
步骤3
锅热油,爆香姜丁
步骤4
将黄鳝切段后,放入大火煸炒后,倒入料酒、盐
步骤5
再放入老抽、糖,继续煸炒至八成熟,捞出
步骤6
锅热油,放入洋葱、盐,大火快速煸透
步骤7
放入鳝段,大火继续翻炒至熟,加入薄的水淀粉翻匀
步骤8
最后撒入葱花、鸡精、装盘即可
2023-12-25 17:51:01