汉川瓠子做法
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汉川瓠子做法
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准备的食材有:瓠子一个、两个公鸡蛋、大葱适量、大蒜适量、陈醋适量、料酒适量、砂糖适量、
第一步:将清洗干净的瓠子去皮,切成长条,用到削去瓠子瓤,然后再改刀切成长条,放入盐水中浸泡10分钟,用盐水浸泡,使瓠子的口感更加滑爽清脆!
第二步:取一个碗,碗内打入两个鸡蛋,倒入10滴料酒,朝一个方向将鸡蛋打散,放入料酒鸡蛋炒出来更加蓬软一些,吃起来口感会更好一些!
第三步:大葱切成碎块,大蒜切成片,放一旁备用,把鸡蛋炒熟,盛出备用;另起锅烧油,放入葱蒜末爆香,再倒入瓠子,翻炒一下,倒入陈醋,一勺不砂糖提鲜,再放入200毫升的水,盖上锅盖煮一下瓠子!
第四步:瓠子炒软以后,倒入鸡蛋,这样一道美味清淡、爽滑、清脆的家常瓠子就做好了!
2023-12-22 23:05:24