酱油萝卜怎么泡制又脆又好吃
酱油萝卜怎么泡制又脆又好吃
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小悟空专业问答知识小百科评论食材用料
萝卜 1颗，糖 3勺，盐 2勺，生抽 1勺，陈醋 1勺
做法步骤：
1、准备一颗萝卜，洗净去皮。
2、切成薄片，尽量切薄一点口感更好。
3、切好的萝卜加入盐，糖搅拌均匀腌制20分钟。
4、腌制过程中我们调制酱汁，碗里倒入一勺糖、一勺生抽、一勺陈醋和盐搅拌均匀。
5、把盐好的萝卜挤出水分，把料汁倒入萝卜中翻拌均匀。
6、拌好的萝卜包上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时。
7、萝卜就腌好了，非常脆爽摆盘上桌喽。
酱油萝卜怎么泡制又脆又好吃
1.首先准备青萝卜一个，也可以准备白萝卜一个，洗净以后我们切成三段，再切成厚片，然后改刀切成条，切好以后放入盆中。2.盆里面加入三勺白糖，用筷子拌匀，然后放在一边放置一个小时，腌出里面的水分。
3.在腌制的这个时间，我们准备一点配料，青线椒三个切成段，红辣椒两个同样切成段，和青椒放在一起。
4.蒜子几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜片，和蒜片放在一起。
5.接下来我们调一个酱汁，取一个小盆加入白糖两小勺，加入白醋两勺，香醋两勺，生抽三勺，酱油一勺，最后再加入一大勺蜂蜜，搅拌均匀。
6.一个小时过后 ，现在萝卜里面已经腌出来水分了。
7.我们把水分控出来，再把萝卜倒入另一个小盆中，倒入姜蒜和辣椒。
8.浇上刚才调好的料汁，用筷子拌匀。
9.然后盖上保鲜膜。封好保鲜膜，放在冰箱里面腌制12个小时。
10.好了，这个萝卜条经过一夜的腌制，现在已经可以开吃了。
11.好了，这道酸辣爽脆的腌萝卜条已经做好了。
酱油萝卜怎么泡制又脆又好吃
用料
白萝卜 2500g，酱油 1瓶，白醋 1瓶，独蒜 十个，小辣椒 十个。白糖 约400g
步骤 1，把萝卜切条，不太厚不太薄
步骤 2，把萝卜放盘里装好在最上层撒上盐，切记切记别翻动萝卜，一个钟头后用清水冲冲即可
步骤 3、一瓶白醋下锅把糖煮溶，凉后倒入一瓶酱油以及切好的蒜与辣椒
步骤 4，倒入萝卜平铺，尽量少翻动，泡5.6个钟脆脆的萝卜就可以吃了，如果切得厚就要酌情多泡久一点
腌菜至少腌制20天以上再食用
大量测定表明，在腌制几天到十几天之内，亚硝酸盐的含量达到高峰，但经过2-3周，又会慢慢地下降，20天后一般可以达到安全水平。
2024-10-06 09:40:06 0条评论