正宗横陂小炒的做法是怎样的
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正宗横陂小炒的做法是怎样的
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小悟空专业问答知识小百科评论食材准备
五花肉150克、青红尖椒各适量。
生姜、大蒜、葱、五香粉、料酒、鸡粉、酱油、白糖各适量。
制作方法
1、五花肉洗净切成薄片，青红尖椒切成圈，生姜与大蒜切片，葱切段；
2、热锅放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油；
3、加入两小勺料酒，炒匀；再放入两小勺酱油，翻炒均匀；
4、下入生姜与大蒜，炒出香味后下入青红尖椒，炒匀；
5、下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖，再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅。
正宗横陂小炒的做法是怎样的
横陂小炒是一种客家小食菜谱，其原料为粉丝、大蒜、韭菜、肉片、香菇，其制作方法为先将粉丝用冷水浸软，将香菇、大蒜切成片块，与花生油、盐一起放入锅头煎炒一段时间，再将粉丝、肉片放进锅内，洒点水花一起翻炒，此时火力要较大，不用放锅盖，一直用锅铲翻炒粉丝，直到炒熟为止。横陂小炒可口，味香，既可作菜又可作小食。
2023-12-26 10:54:03 0条评论