蒜蓉炒龙虾做法
蒜蓉炒龙虾做法
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小悟空专业问答知识小百科评论原料：小龙虾 (6只)
生抽 10毫升
盐 5克
油 10毫升
清水 20毫升
姜末 5克
蒜末 10克
步骤：
1/6
准备好所有食材，首先将准备好的小龙虾洗净，沥干水分，起锅烧油。
2/6
油热后，放入一勺蒜末和 一勺姜末。
3/6
爆香，倒入沥干水分的小龙虾，不断翻炒。
4/6
炒至小龙虾颜色变红，加入适量盐，继续翻炒。
5/6
最后在锅中加入一勺生抽，和一勺醋，倒入少许清水。
6/6
翻炒均匀，大火收完汁，即可出锅，盛出开始享用。
蒜蓉炒龙虾做法
准备食材：小龙虾两斤、大蒜3头、八角、香叶、桂皮、冰糖、蚝油、生抽、盐
食材做法：
1.买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾线；
2.大蒜去皮打碎,剁成蒜末，然后拿水泡着，这步很关键，去除蒜中的苦味；
3.锅中倒油，比炒菜时的油多两倍，把沥好水分的虾倒进去过下油，一分钟即可盛出备用；
4.锅内留底油倒入一半蒜未炒香，加入两勺生抽，一勺蚝油，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒
5.锅中依次加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐，大火煮开后转中火煮15分钟，倒入剩下的一半蒜蓉，然后再烧3分钟，即可盛出装盘，将剩下的蒜蓉汤汁淋在小龙虾上面，撒上葱花，即可
蒜蓉炒龙虾做法
第1步、新鲜的小龙虾清洗干净洗到水不浑浊为止，用料酒，清水泡一会。
第2步、准备好蒜蓉。我这个用了足足一碗，清水浸泡一下，蒜蓉如果不用清水泡，很容易糊，容易有苦味儿。
第3步、把小龙虾下水焯水。
第4步、小龙虾，沥干水分备用。
第5步、大葱切段。
第6步、西芹和青椒切成斜刀。
第7步、热锅起油。放入八角。花椒。香叶以及紫苏炒香。再放入大葱爆香。
第8步、泡好的蒜蓉用一多半。小火慢慢炒香。
第9步、放小龙虾料。炒出香味以后，放入小龙虾翻炒均匀。
第10步、放入一罐啤酒，余下的蒜蓉，青椒以及西芹翻炒均匀。煮开以后，大火转中火焖20分钟。
第11步、大火收汁。沿着锅边淋点生抽
第12步、盖上锅盖焖十分钟，更加入味。
第13步、装进鱼盘非常的美味哦。
蒜蓉炒龙虾做法
食材用料：青龙虾1只（1斤左右），蒜蓉，辣椒，食用油，盐。
做法步骤 ：
1、将大蒜和辣椒剁碎，做好备用；
2、龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝，要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些；
3、把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍插进去，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了，同时还有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物，要清理干净；
4、锅里加入食用油，待油热后，加入蒜蓉和辣椒，再加少许盐，稍微翻炒；
5、将翻炒过的蒜蓉和辣椒，均匀地洒在洗净开背处理过的龙虾上；
6、上锅蒸6-8分钟，即可完成。
2024-10-06 09:40:06 0条评论