红薯干炒肉
红薯干炒肉
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小悟空专业问答知识小百科评论１、材料：猪肉200克、红薯2个、青椒、大葱、生姜、大蒜和干红椒各适量。
２、猪肉切片，加盐、糖、酱油、五香粉和淀粉抓抓匀，腌制２０分钟。
３、红薯去皮切片，青椒去籽切大块、蒜拍一下切几刀，姜切丝，葱切花，干红椒用剪刀剪圈。
４、油锅烧热，先下葱姜蒜，紧接着下腌制好的猪肉炒。
５、再将干红椒圈下锅，炒到肉变色断生盛出。
６、用原锅原油炒红薯片和青椒，当其断生变色时加盐调味。
７、最后将盛出的猪肉片下锅，翻炒匀即可出锅。
红薯干炒肉
原料：红薯杆子400g、五花肉200g、姜、干辣椒、蒜、盐、生抽、白糖、鸡精。
做法步骤：
第1步、食材：五花肉切小片，红薯杆子切小段，姜蒜切片，干辣椒切丝。
第2步、起油锅，下五花肉炒出肥油。
第3步、下姜蒜干辣椒炒出香味。
第4步、加入料酒、生抽翻炒均匀。
第5步、下红薯杆子翻炒一会。
第6步、小半勺盐。
第7步、少许糖和鸡精调味，炒匀岀锅。
红薯干炒肉
食材：红薯粉条一把、韭菜一把、猪里脊肉一块、郫县豆瓣酱、葱、姜、油、生抽、蚝油、盐、白糖各适量。
步骤一：将韭菜洗净切段、豆瓣酱细细切成末、姜切丝、葱切末。猪里脊肉洗净切丝，加入少许胡椒粉、酱油、料酒、淀粉抓匀腌渍10分钟。
步骤二：粉条煮透捞出放入凉水中防止粘连，热锅放油，油热后放入腌渍好的肉丝滑炒。
步骤三：炒至肉丝变色，放入葱姜豆瓣酱煸炒均匀，炒至调料出香味，放入控干水分的红薯粉条，翻炒均匀后加入适量生抽、蚝油和少许白糖、食盐调味。
步骤四：炒均匀后，加入切好的韭菜大火快炒，炒至韭菜断生即可关火盛出。
红薯干炒肉
【制作步骤】
1、猪肉下锅焯水后切片
2、准备好红薯丝，也是这道菜的主角儿之一，再把青椒、红椒切段儿，姜蒜切片
3、锅内到入少量的油，将肉片下锅先爆香
4、爆香后的肉片先起锅备用
5、锅内留油，将青红椒、姜蒜下锅炒香
6、再将红薯丝下锅炒至变色
7、再将肉片下锅翻炒均匀，加适量盐、生抽调味，喜欢吃辣的可以再加适量豆瓣酱，出锅时加少量鸡精提味
2023-12-26 22:51:03 0条评论