包粽子的黄米是小米吗

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包粽子的黄米是小米吗

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    小悟空
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    包粽子的黄米不是小米,小米是谷子去壳加工的,大黄米(很多地方叫黄米)是黍子去壳加工的;从外观上看,虽然大黄米和小米颜色都是黄色,形状也都是小圆颗粒,但是小米明显要比大黄米小;大黄米和小米虽然都属于禾本科,但是成熟时这两种作物的穗还是有明显差别的,谷子的穗整体看起来是一整根,长约20至30厘米,而黍子的穗是散状的。大黄米有糯质和非糯质之分,非糯质多为食用,糯质除了食用外还可以酿酒。

    2024-11-11 23:59:13 0条评论