兰州羊肉炒面片的做法
兰州羊肉炒面片的做法
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小悟空专业问答知识小百科评论1、食材：面粉300g、羊肉100g、洋葱100g、马铃薯丁(脱水)100g、番茄酱100g。
2、用盐水和面，将面揉的光亮，并且软硬适中。在面团上抹上植物油，盖上保鲜膜醒面半个小时以上，将放置面团盆子放在阴凉处。做法和拉条子拌面一样。
3、把土豆去皮，切成薄片，用凉水洗洗，沥干水分，西红柿洗净，切成薄片，尖青辣椒洗净切成片。
4、大蒜切成沫把新鲜羊肉切成薄片。
5、将面取出和面，这样拉出来的面比较筋道。把面团擀成椭圆形，用手拉长成宽面条，然后用手揪或用刀切成面片。
6、丢入烧开的锅中煮8成熟后捞出。
7、倒入凉水盆里。
8、再捞出沥干水分放在大盘里撒上一些清油，防止粘在一起。
9、在锅中倒入适量的油烧7成热，倒入切好的洋葱片炒香，之后加入羊肉片一起翻炒。
10、然后将土豆片倒入锅中，不停的翻炒后盖上锅盖焖一会。
11、将西红柿片倒入锅中，加入适量的水炖一会。
12、倒入切成好的辣椒。
13、加面片不停翻炒，加盐。
14、鸡精大蒜沫西红柿酱胡椒粉一起翻炒均匀，出锅。
兰州羊肉炒面片的做法
材料:
羊肉，面粉，西红柿，香菇，豌豆，葱，姜，蒜，盐，鸡精，胡椒粉，蛋奶。
做法:
1、将面粉倒入盆中，加入蛋奶和成面团，压成饼，切成片入锅中煮熟，捞出过凉。
2、坐锅点火倒入油，下肉片煸炒，再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，放入西红柿和面片翻炒片刻出锅即可。
兰州羊肉炒面片的做法
准备食材：煮熟的揪面片半碗，胡萝卜片20克，土豆片20克，青椒块20克，手撕莲花白20克，湿粉条20克，食盐适量，生抽适量，鸡精少许，五香粉适量。
起锅烧油，油热下入胡萝卜片，土豆片，青椒块，莲白块，五香粉，生抽，食盐，翻炒至八分熟，加入湿粉条炒至粉条上色，倒入面片翻炒至入味即可。
兰州羊肉炒面片的做法
主料：面粉300克
辅料：
洋葱半个(117g)，豆腐干2片(159g)，土豆1个(123g)，胡萝卜半根(97g)，青红椒各1个(123g)，西红柿2个(236g)，生抽30克，番茄酱30克，盐1茶匙（3-5），白糖1匙（5g），醋2勺（10ml）
步骤:
1：准备材料。
2：依次切小块。
3：锅子烧热，倒油，放入洋葱，煸炒出香味。
4：放入去皮的西红柿丁，煸炒至软，发红。
5：放入番茄酱，煸炒。
6：放入土豆片和豆腐干。
7：煸炒。
8：加入生抽，稍微炖一会。
9：加入面片。
10：待面片入味。
11：放入青红椒片。
12：加入适量盐调味。
13：加入少许白糖提鲜。
14：最后淋入一勺老陈醋。
15：搅拌均匀，关火，出锅即可
2023-12-29 01:18:02 0条评论