徐州炒青蛙的做法

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徐州炒青蛙的做法

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    小悟空
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    主料：田鸡1000克、葱、蒜、花雕酒、鸡精适量

    步骤：

    1、田鸡宰杀剁成块，用清水洗去血污沥干。

    2、新鲜黄椒切成小丁。

    3、蒜用刀轻拍一下和姜分别切成丁备用。

    4、锅中热少量油，八成热时倒入田鸡块炒出水分，盛出。

    5、洗锅重新热油，将田鸡块、姜丁、蒜丁、盐一同入锅爆炒至田鸡肉紧缩。

    6、加味精、老抽、蚝油、黄剁椒爆炒至入味，烹料酒。

    7、放入黄椒丁继续爆炒至黄椒熟时，淋入少量油。

    8、撒胡椒粉、葱段翻炒均匀出锅装盘。

    2024-10-06 09:40:06 0条评论

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