芥菜菜苔的做法

主料 芥菜苔 500g 辅料 辣椒油 适量 酱油 10ml 醋 15ml 香油 5ml 盐 适量 味精 适量

步骤

1.芥菜苔用清水洗净

2.捞出沥干水份

3.菜梗太粗的需要改刀剖成几块

4.然后切成小段

5.干锅烧烫(记住不放油哦)倒入芥菜苔迅速翻炒几下(不用全炒熟,炒个半生不熟最好)

6.立刻起锅装入碗里面

7.趁热找一片完整的包菜叶子盖住

8.拿个盘子盖在上面,保持半天时间

9.揭开盖,这就是做好后的冲菜,已经变的有些发黄,而且特别的冲眼,算是成功了

10.取出要吃的量装入盘子里,加上酱油,醋,香油,辣椒油,盐,味精拌匀就可以了