马斯卡彭奶酪能做什么
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马斯卡彭奶酪能做什么
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小悟空专业问答知识小百科评论马斯卡彭奶酪能做马斯卡彭奶酪包、披萨、马斯卡彭奶酪白吐司面包等。
加入材料揉成面团
将奶粉、细砂糖、盐、马斯卡彭奶酪、蛋白、干酵母、牛奶倒入面粉揉至光滑后，加入黄油、盐揉匀。
2面团滚圆发酵松弛
将面团滚圆后，28度发酵至两倍大后，均分三份，滚圆松弛10-15分钟。
3面团擀椭圆形盖膜松弛
面团松弛后擀开成长椭圆形，卷成圈，盖保鲜膜松弛15分钟。
4面团擀开卷圈放入模具
再次将面团擀开成牛舌状，翻面后卷成圈，并收口向下，放入吐司模具中。
5、38度发酵烤箱烘烤
38度左右发酵10分钟，放入预热180度烤箱中下层上下火烤35分钟即可。
2024-10-06 09:40:06 0条评论