怎样做面糊炸出的藕盒又脆又个酥

步骤/方式1

面糊做法：首先，先来弄一个粉浆，面粉50克，生粉30克，泡打粉5克，放了点五香粉，

步骤/方式2

加入一个鸡蛋黄

步骤/方式3

慢慢加水调成浓稠的粉浆

步骤/方式4

像这样就可以了，静置让它发起小气孔，这样的粉浆就酥脆

步骤/方式5

莲藕刮皮洗净，切成这样的一个个藕盒

步骤/方式6

放入马蹄粒可增加脆脆甜甜的口感，不用切太细，粗颗粒就行，加入葱白可增加香气，

步骤/方式7

再剁一些肉沫

步骤/方式8

三样材料放在一起，加点生抽，蚝油，十三香，生粉，胡椒粉，花生油，料酒，混合拌匀…

步骤/方式9

再放一个鸡蛋清，顺时针搅拌一会，增加粘性，

步骤/方式10

把拌好的馅料填进藕盒里

步骤/方式11

一个个都填好了

步骤/方式12

面粉糊微微泡起小气泡，炸出来后就酥酥脆脆的

步骤/方式13

把藕盒裏上面粉糊

步骤/方式14

放到油锅里炸

步骤/方式15

炸到金黄酥脆时夹出，一会再快速复炸一次，

步骤/方式16

开几包酸梅酱

步骤/方式17

开胃解腻的酸梅酱

步骤/方式18

把刚才炸好的藕盒放回油锅，炸15－20秒就可以了，复炸一次是为了让它更加酥脆哦

步骤/方式19

沥干油后，一个个夹到碟子里

步骤/方式20

沾点酸梅酱，又酥又脆，超级香…