老北京茄丁面的家常做法

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老北京茄丁面的家常做法

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    小悟空
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    1、茄子半个，青红椒3个，洋葱半个，西红柿和鸡蛋各2个，适量生姜，10g花椒和鸡精，适量酱油和水淀粉。

    2、将茄子、青红椒、洋葱、西红柿分别切成丁，姜切末；

    3、坐锅点火倒入水，水开后放入面条，煮熟后捞出放在碗中；

    4、坐锅点火倒入油，油热后先放入大料、花椒煸出香味后捞出，在放入姜末，打入鸡蛋，依次放入洋葱、西红柿、茄子、青红椒翻炒片刻，加酱油、鸡精、少量开水焖5分钟，用水淀粉勾芡出锅浇在面条上即可。

    2024-10-06 09:40:06 0条评论

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