烧蛎黄怎么做

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烧蛎黄怎么做

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    小悟空
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    主料：牡蛎(鲜)350克

    辅料：鸡蛋黄75克,小麦面粉20克

    调料：盐4克,椒盐6克,植物油50克,味精2克,香油2克

    做法：

    1. 鸡蛋黄加精面粉搅匀成糊，待用

    2. 将牡蛎肉摘去牙边、蛎渣洗净，入开水锅内略汆即捞出，控净水分，用精盐、味精、香油腌渍

    3. 勺内放油，烧至七成热时，将牡蛎肉沾匀蛋黄糊逐个下勺炸熟，呈金黄色时，捞出控净油，盛盘内

    4. 花椒盐装入小碟内，随烧蛎黄一同上桌佐食

    2023-12-22 23:30:27 0条评论

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