蒸饼蒸多长时间
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蒸饼蒸多长时间
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小悟空专业问答知识小百科评论5分钟。蒸饼的具体方法：中筋面粉和开水准备好，开水晾几分钟，温度在80-90度。
将适量的开水转圈倒入面粉中，用筷子不断搅拌成絮状。
待手温能接受时，手揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜饧20分钟。
将饧好的面团取出放在案板上，搓揉成长条。分成大小均匀的剂子。
取两个剂子，按扁后在其中一个上面刷一层植物油。
将另一个没刷油的面皮摞在刷油的上面，先用擀面杖随意按压几下，再擀成薄薄的面片。
将几张擀好的饼皮摞一起，取一个碗，碗口扣在饼上，用刀丸沿着碗边将多余的饼划掉。
10张一摞，入开水蒸锅中，蒸5分钟左右即可，根据饼的大小薄厚来调整，蒸好的饼从锅里端出来，趁热将其一张张分开即可。
2023-12-22 23:36:21 0条评论