大米怎么做白糕

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大米怎么做白糕

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    小悟空
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    1、将酵母和糖溶于40度左右的温水中,就是手摸起来有点温温的,不会觉得烫,这个温度最适合酵母菌生长的。温度太高会把酵母菌烫死,温度太低酵母菌又会休眠不工作。

    2、加入米粉,搅拌均匀做成面糊。

    3、在容器上刷油防止脱模粘连,或者在垫上油纸防粘,摆放上果干,可以根据自己的喜好添加果干。

    4、盖上保鲜膜,放在温暖的空间里进行发酵,夏天室温即可,冬天要放在暖气旁边,具体发酵时间的长短,要以面团增大至2倍为准,一般夏天30分钟,冬天比较冷,有时候需要1个小时。

    5、发酵至2倍大后,直接上蒸锅,中高火30分钟,出锅脱模即可。

    2024-10-06 09:40:06 0条评论