鱼香肉丝是什么肉做的

是用猪肉做的

做法步骤

1. 肉切丝。

2. 肉放入碗中，放入盐、胡椒粉、酱油、料酒、鸡蛋清、生粉，搅拌均匀腌一会。

3. 红椒、青椒、胡萝卜都切丝。

4. 木耳泡发洗好切丝。

5. 碗里面倒入酱油、两勺陈醋、水、鸡精、糖、水淀粉，搅匀。

6. 锅中放油加热到四成，放入肉丝滑熟。

7. 肉丝熟后盛出。

8. 锅中放油加热，放入葱花爆香。

9. 放入郫县豆瓣酱，炒出红油。

10. 放入配菜炒至断生。

11. 倒入肉丝。

12. 倒入调好的料汁炒匀即可。