藕粉丸子怎么做如何做好吃
藕粉丸子怎么做如何做好吃
-
小悟空专业问答知识小百科评论1、主料：藕粉400克。
2、辅料：红绿丝5克、金桔5克、蜜枣15克、桃仁10克、松子仁5克、色拉油适量、绵白糖75克、桂花1克。
3、将红绿丝、金桔、蜜枣、桃仁、松子仁碾碎，加上芝麻粉、绵白糖和糖油丁和成馅心，搓成弹子大的馅心待用。藕粉碾碎过筛放入小筐内。
4、再放入馅心滚上一层藕粉，取出装入爪篱中入沸水锅中烫过，再放入小筐滚一层藕粉，依次反复多次，使之成为大的圆子。
5、锅里加清水，下入圆子。煮熟捞入放有糖桂花的原汁汤中，即成
藕粉丸子怎么做如何做好吃
1.
先将藕粉圆子从冰箱里拿出来,用容器盛出来放在室外晾一阵子。
2.
在铁锅中放热,放入冷水,煮沸后,将藕粉圆子下入。大概经过沸水煮熟10分钟之后盛出食用。
3.
食用的时候可以加入醋,糖,或者盐和胡椒粉等调味食品进行食用,味道更佳。
藕粉丸子怎么做如何做好吃
食材
主料
血糯米饭
40克
芝麻核桃粉
40克
藕粉
50克
辅料
红糖
适量
果干红绿丝
适量
步骤
1.准备芝麻核桃粉
2.果干切碎
3.果干加入芝麻核桃粉和糯米饭拌合一起，加入红糖，拌合后待红糖全部融化
4.10g一个搓成小球
5.准备藕粉
6.把藕粉倒入碗中加入芝麻球不停地晃动让其均匀地沾上藕粉
7.锅内水烧开，用丝网漏勺加入小球放入沸水中30秒后捞起
8.再倒入藕粉中轻轻晃动均匀，沾上藕粉
9.直接倒入沸水中再捞起反复4次
10.另用锅，水烧开
11.倒入做好的藕圆，转中小火
12.一直煮到藕粉圆子自然浮起时熄火
13.盛入碗中，喜欢偏甜的可以加入糖调味
小贴士
搓球的时候尽量搓得紧实一点，防止煮的过程中散开。这道甜点里面的馅料要有粘性，煮的过程中才不会散开。用中小火煮至沸腾就可以，用大火馅料很容易散开，导致前功尽弃。我用的是红枣甜味有甜味，里面的馅料也是甜的，所以没加糖，觉得更好，藕粉的清甜味更棒。果干红绿丝如果没有也可以不加。
2023-12-20 21:18:02 0条评论