小龙虾不剪头和抽虾尾

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小龙虾不剪头和抽虾尾

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    小悟空
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    要剪头和抽虾尾,有寄生虫。龙虾需要剪头,去腮,剪腿,去沙筋,这样可以去除虾的毒素和身上的污渍。有些甚至为了入味,连虾壳都去掉了。但是小龙虾经过一系列处理之后,在烧制过程中,虾头的黄会溢出,香料会窜入腮部,不仅卖相不好看,还会造成头部过咸,浪费原料。还会造成腮部张开,小龙虾卖相十分难看。

    2024-10-06 09:40:06 0条评论