香辣牛蛙做法王刚
香辣牛蛙做法王刚
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小悟空专业问答知识小百科评论主料：牛蛙500g
辅料：青尖椒1个、红尖椒1个、蒜3瓣、姜3片
调料：辣椒酱1大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、花椒16颗
做法：
1．牛蛙洗净、斩大块，放入碗中，倒入酱油；
2．倒入料酒，抓匀，腌制半小时左右；
3．青红椒切块，姜、蒜切片；
4．取一大勺辣椒酱放入碗中；
5．锅烧热，放少许油；
6．油三成热时，放入花椒爆香；
7．将花椒捞出扔掉，热油倒入辣椒酱，搅拌均匀待用；
8．锅烧热，重新放入适量油；
9．放入姜蒜，煸出香味；
10．放入牛蛙；
11．炒3分钟左右，放入青红椒，翻炒一分钟；
12．关火后浇入辣椒酱汁，搅拌均匀即可
香辣牛蛙做法王刚
原料：牛蛙 (8只)、青辣椒 2个、姜 4片、洋葱 半个、生抽 2勺、料酒 3勺、郫县豆瓣酱 2勺、盐 适量、酱油 1勺、大蒜 10瓣、白糖 适量、干豆腐 2张、芹菜 3根、啤酒 半瓶
做法：
1、将牛蛙去皮去内脏，洗净血水，剪成适当大小，牛蛙切段，放入适量料酒，生抽，老抽，葱段，姜片腌制20分钟
2、将各种喜欢的蔬菜洗净，切片准备
3、腌好的牛蛙放入油锅，炒2-3分钟，盛出
4、重新起锅，热油，将葱姜蒜，煸香，放郫县豆瓣酱，加入青菜，炒断生
5、加事先炒好的牛蛙，倒入半瓶啤酒，盖好盖子，大火焖10分钟。收汁出锅。
香辣牛蛙做法王刚
材料
牛蛙2只，蒜半头，洋葱一头，新鲜红尖椒两只，姜五大片，料酒4汤匙，糖两汤匙，老干妈香辣豆豉两大勺，香菜一小把，生抽两汤勺，盐，香油适量，橄榄油5汤勺
做法
1.牛蛙洗净后，每只剁成约5cm的块，加入料油。生抽腌5分钟。洋葱切大块。红尖椒切段。
2.准备干锅一套，底部点上蜡烛加温，并在锅内倒入5汤勺橄榄油，这么做是以免糊锅。
3.炒锅里油热后，倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。
4.倒入牛蛙快炒1分钟，再倒入腌牛蛙的配料及洋葱炒两分钟，按口味加盐，关火。
5.将牛蛙等移入干锅，撒上香菜、香油即可上桌。
2024-10-06 09:40:06 0条评论