花胶是海鱼还是淡水鱼

2023-12-23 00:42:15 问答 48019

花胶是海鱼还是淡水鱼

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小悟空
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海鱼。
只要是鱼都有鱼泡，但不是所有鱼泡都能做成花胶！如淡水鱼的鱼泡又薄又小，营养药用价值低不说，处理它们的人工成本价高，不值当，用来菜却很可口。
做花胶的鱼需用三至五斤以上的黄花鱼、鳘鱼等新鲜的深海海域鱼类的鱼漂又叫鱼胶，而不叫鱼泡了。鱼越大鱼胶越值钱。

2023-12-23 00:42:15 0条评论