如何做鱼香肉丝

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如何做鱼香肉丝

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    小悟空
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    1、食材:猪瘦肉适量、冬笋适量、黑木耳适量、胡萝卜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、剁椒适量。

    2、准备材料。

    3、将将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末。

    4、将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。

    5、热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开。

    6、炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出),底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。

    7、将肉丝翻炒均匀。

    8、加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。

    9、然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。

    10、倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。

    2024-10-06 09:40:06 0条评论