香芋绿豆糕的由来
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香芋绿豆糕的由来
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小悟空专业问答知识小百科评论1．源于古代的岁时节令
大家知道，在中国古代，一年中有许多节日。这些节日，有的是地区性的，有的是全国性的。随着这些绿豆磨之为面、澄滤取粉，作饵炖糕，……有解诸热、补益气、调五脏，安精神，厚肠胃之功。”古往今来，聪明的樟林人就有用绿豆作饵炖糕的悠久历史。加工制作绿豆糕的方法是：绿豆用清水浸漂，清洗干净、脱去豆衣、蒸熟晒干，研磨成粉(俗称绿豆糕(米志)，添加白砂糖浆(砂糖加水分文火煮成)和猪油充分搅拌均匀，倒放在糕砧板上，反复掺和揉制成糕泥状
节日的惯例化和普及化，一些附会于节日起源传说的糕点便应运而生了。例如农历七夕，传说是牛郎织女
2024-10-06 09:40:06 0条评论