分猪肉全过程

问答 55602

分猪肉全过程

回复

共1条回复 我来回复
  • 六梗网
    小悟空
    专业问答知识小百科
    评论

    1、将半片猪肉平放在操作台上，用小刀割取出内里脊肉。

    2、分割取出的内里脊肉连着后腿，从肋骨5-6根之间切断。

    3、从尾骨一节处下刀剁开，切分三角辅带在中段上。

    4、这样，一个半片猪肉就分割成了三段：前段、中段、后段。

    5、先用斩骨刀分切前蹄膀，前蹄长度约18-20厘米。

    6、用大刀斩下脚圈约2厘米。

    7、得到2厘米的脚圈和18-20厘米的前蹄膀。

    2024-10-06 09:40:06 0条评论

相关问题