白色圆头菇怎么炒
白色圆头菇怎么炒
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小悟空专业问答知识小百科评论1.准备洗净的白玉菇一斤左右，放在盘中备用。
2.接下来切一点配料，青红椒各一个从中间切开， 然后切成细丝，放入盆中。
3.生姜一块切成姜丝，小葱一根切成段，一起放入盆中。
4.接下来我们调一个料汁，准备一个小盆，加入食盐一勺，鸡粉，蚝油少许提鲜，生抽半勺，加入一点辣鲜露，不喜欢吃辣的可以不放，再加入一勺水淀粉，搅拌均匀，化开里面的调料。
等食材备好以后，我们把白玉菇焯一下水。
5.锅中烧水，加入一勺食盐，增加白玉菇的底味，再加一点植物油，这样可以防止白玉菇营养流失。
6.水开以后，下入白玉菇，用勺子轻轻翻动，焯水30秒到40秒左右就可以了。
7.焯完水以后捞出控水拔凉，白玉菇过一下凉水，可以保持脆嫩的口感，然后控水备用。
8.重新起锅添入少许食用油，放入葱姜爆香，然后倒入青红辣椒。
9.把青红辣椒炒至断生后，倒入白玉菇，快速地翻炒。
10.然后从锅边倒入料汁，开大火翻炒几下，快速收一下汤汁。
11.出锅前淋入一点明油，提亮菜品的色泽和亮度，再次翻炒均匀，即可起锅装盘。
白色圆头菇怎么炒
主料：口蘑500g、
辅料 ：葱、姜
调料 ：油、盐、鸡精、耗油
步骤：
1口蘑清洗干净沥干水分
2口蘑切成厚片
3葱和姜切碎
4锅内放油，放入葱姜炒香
5加入口蘑翻炒至熟
6调入盐和鸡精耗油，翻炒均匀即可
小贴士：口蘑加热会稍微有点缩水，所以可以不必切得太薄，否则缩水之后只剩下一点。
白色圆头菇怎么炒
白色圆头菇的做法还是比较多的呢，可以和肉片一起炒，也可以清炒圆头菇，或者是焯水之后裹上干淀粉或者炸粉干炸圆头菇，还有用耗油一起炒，耗油口蘑；也可以搭配瘦肉做成口蘑瘦肉汤吃起来都是特别鲜美的呢，总之，多吃菌菇类食物好处还是挺多的
白色圆头菇怎么炒
提供的食材为口蘑，又名白蘑、银盘，是一种生长在蒙古草原上的白色伞菌类野生蘑菇，菌肉肥厚、肉质细腻，素有“蘑菇王”之称。下面提供三种口蘑菜肴制作方法口蘑肉片口蘑猪瘦内各50克，青红椒各万克调料葱花、蒜片、精盐、味精、白糖、水淀粉香油、料酒、葱油、鲜汤各适量。
做法：
1.猪瘦肉洗净，切成柳叶薄片；口蘑泡发，洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干，切成片;青椒、红椒分别去蒂，洗净，均切成片。
2.锅中加入葱油烧热，下入葱花、蒜片、肉片炒香，加入料酒、鲜汤口蘑、青红椒、精盐、味精、白糖烧至入味，勾芡，淋入香油即可。
2024-10-06 09:40:06 0条评论