做鲫鱼汤去头吗
问答
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做鲫鱼汤去头吗
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小悟空专业问答知识小百科评论答：正常来讲做鲫鱼汤是不用去头的，因为头部所含的营养价值很高。做鲫鱼汤时先将鱼收拾干净，特别要注意把鱼腹内的黑膜清洗干净，因为那层黑膜又腥又脏不清洗干净的话影响口感不说，还有碍我们的健康。
按理说在这里是讨论做鲫鱼汤去不去头的问题，不用讨论鱼汤的做法，但我还是想借此贵角分享一下做鲫鱼汤怎么好吃的方法，首先把洗干净的鱼用姜片，香葱段和一些料酒腌制十几分钟，这中间要用手把葱姜挤出汁来擦遍鱼身内外，这一样能有效的去腥，然后再取鱼用水略冲干净控水，取锅烧热倒油，把鱼煎至两面发黄就可以了，加开水，再加一些猪油最好，这样煮出来的汤跟牛奶一样又白又香，不加荤油也可以的，锅开后调小火炖半小时左右就可以调味上桌啦，如果再加上一块豆腐一起炖那就更加营养美味啦！希望有缘看到的你能喜欢
2023-12-23 02:48:11 0条评论