生煎云吞做法
生煎云吞做法
-
小悟空专业问答知识小百科评论一、开火，平底锅喷少许油
二、放入包好的云吞，稍煎一下
三、待云吞底部变焦，倒入沒过云吞的薄面糊水，面糊水要稀不能稠。
四、转小火煎至水干，撒上芝麻和香葱粒，即可出锅。
成品焦黄，带一层薄薄的焦焦的面皮，特别美味。
生煎云吞做法
用料
大馄饨
26个
生煎馄饨的做法步骤
步骤 1
space
锅中倒油，放入包好的大馄饨。
步骤 2
space
开大火，煎至底部微微发黄。
步骤 3
space
倒入清水，水能没过馄饨的底部，盖上锅盖，继续大火焖制。
步骤 4
space
焖至水快烧干时开盖。
步骤 5
space
撒上葱花。
步骤 6
space
翻面。
步骤 7
space
大火把另一面也煎至金黄时再翻面。
步骤 8
space
煎至底部酥脆，香喷喷的煎馄饨就做好了。
生煎云吞做法
食材明细
云吞皮、猪肉馅、木耳、芹菜、葱、姜、料酒、胡椒粉、酱油、食盐、食用油、蚝油、香油。
1、食材
2、葱姜切末
3、切好的葱姜末放入肉馅中，依次加入食盐、白胡椒粉、蚝油、酱油、料酒、食用油等调料
4、加入调料后拌匀。
5、芹菜处理干净放入沸水中焯水
6、焯过水的芹菜和木耳分别切细细的末
7、切好的芹菜和木耳放入肉馅中，浇上香油，用时拌匀即成馅料。
8、取一张云吞皮，放入适量馅料
9、对折捏紧
10、在往上卷一次，两角对着捏紧即可
11、所有依次包好。（一次多包些，放在盒子里放入冰箱冷冻，吃的时候拿出直接煎制或煮都可以）
12、煎锅中刷少许食用油。包好的云吞依次码在煎锅中。
13、煎至云吞底部微微有黄嘎
14、加入适量水，水量至云吞的三分之一处。（如果是冷冻云吞水量至云吞的二分之一处）
15、快速盖上盖子，中小火焖煎。
16、煎至锅内水份收干，撒上些葱末和黑芝麻，小火煎一分钟即可。
生煎云吞做法
准备材料：速冻云吞适量 、香葱一棵 、黑芝麻适量。
做法如下：
1.取平底锅，锅内倒入少许油，油不要多，在锅底抹匀即可。将速冻云吞整齐紧密的码放在一起，然后注入冷水至馄饨的三分之一处；
2.将盖子盖好，开大火，待水沸后改中火；
3.待水快要蒸发尽时，可检查一下馄饨底部是否已经结痂；
4.有了金黄色的痂，将事先切好的小香葱和黑芝麻均匀的撒在馄饨上，再盖上盖子焖半分钟即可关火。
2023-12-23 02:54:19 0条评论