什么地方能学到最好的面点技术
什么地方能学到最好的面点技术
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小悟空专业问答知识小百科评论首先，面点分为中式面点和西式面点，中式面点包括包子，水饺，蒸饺，馒头，花卷，饼类等等；西点包括面包，蛋糕，慕斯等等。主要是看看你想学哪样，你的兴趣是什么？兴趣才是最好的老师。其次，知识都是有局限性的，很难说哪一个地方、哪一个人做的最好，也很难保证这个人会全部的品种、而且都很精通。
再次，说一下学习面点的途径:
1.去学校进行系统的学习。像我以前就是在学校学习的，在学校学习的优点是:先让你掌握理论知识，然后，理论和实践共同学习，当时我们还学习了营养课程（我学的是中式面点，专科，三年的学习时间）；再一个就是你有不懂得可以直接问老师；老师会全部交给你的（自己直接跟着师傅学的话，师傅有可能会留一手哦）；还有最重要的一点，我们当时实习以及毕业之后，学校会把我们推荐给四星级酒店，五星级酒店的餐饮部门（相比较来说，给了我们一个稍微高一点的起点），而且因为是学校与酒店之间对接，所以有些事情酒店不会太为难我们；在许学校学习烹饪工艺与营养的三年当中，除了上课以外，我最喜欢到我们学校的图书馆里面去看书，在知识的海洋当中遨游，很惬意；最最重要的一点是，有些事情学校出面沟通会比较容易，比如我上学的时候正好赶上08年奥运会，院校帮我们申请了志愿者服务（这些特殊申请如果让我们个人申请的话，是很难的），当时我和我的另外30多位同学共同去奥运场馆进行餐饮志愿者服务，也算为国家奥运会、残奥会尽了自己的一份努力。当然在院校学习也的缺点也有，最主要的一个就是，理论多，实践相比较来说少一些，但是这个缺点的补救方法就是，你毕业后在星级酒店实习的时候，要比别人付出更多努力去练习基本功和基本手法（包包子，包饺子谁都会，但是你要达到星级酒店的要求，是需要刻苦训练很久的）。
2.去中期培训学校学习（因为短期的话你只能学到一些基本的手法，学不到其中的精华和众多品种）。与第一个相比较来说优点是，学习时间短，节省费用。缺点是，我们不知道这些学校的正规程度，不知道老师的专业程度。所以如果你要去这些培训学校学习的话，一定要先打听清楚。
3.自己拜师傅（前提是必须找到一位好师傅）。优点是，相比较来说费用小。缺点是，你掏心掏肺对师傅好的同时，他有可能会留一手，再说，一个人会的品种毕竟是有限的，如果你要跟着师傅学的话，需要多跟着几个师傅去学习，博采众长，取其精华。
以上三点是我的一些看法，无论您是在学校学还是在培训机构学习，还是跟着师傅学习，最主要的一点就是学完之后，因为每个面点厨师都有自己拿手的品种。学无止境。希望您根据自己的情况仔细考虑一下。面点是一个技术活，同时餐饮工作也很累的，您在进入行业之前要考虑清楚。
我是私家营养小厨房，如果您喜欢我分享的观点，欢迎关注我，我们一起学习。
感谢您的观看。
2024-10-06 09:40:06 0条评论