如何正确泡发花胶

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如何正确泡发花胶

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    小悟空
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    我从事这个行业我来回答,花胶泡发可以去除腥味,让口感更加厚实。大家可以看下下图这是北海尖尾花胶,它泡发前大概是12克左右,很小。泡发后就可以变的很厚。泡发步骤如下,1.把花胶冲洗泡软,跟生姜一起放蒸笼蒸15分钟。2.准备一盆冰水(快速锁住胶质如果常温怕胶质释出),把花胶蒸好泡入3.整盆放入冰箱,泡发10小时。就可以像我泡的这么漂亮了,而且没有腥味。

    2024-10-06 09:40:06 0条评论