红薯面窝头是发面吗

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红薯面窝头是发面吗

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    小悟空
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    1、红薯面窝头最好不要发面。

    2、做法:

    (1)红薯面粉倒入盆里,同时备好开水。

    (2)边倒开水边搅拌,开水的量我忘记称重了。

    (3)就是搅拌到可以成团的程度就行了。

    (4)把面团盖上湿的屉布饧一会儿。

    (5)捏成中间空的窝头状,红薯面的窝头很瓷实,所以洞要弄得大一点,这样容易熟。

    (6)最后捏成窝头的形状,全部做好的窝头坯。

    (7)开水上笼,大火蒸25分钟。

    (8)面坯是红薯粉的黄红色,但是蒸好的窝头就是黑乎乎的啦,趁热吃是微甜的口感,晾凉后比较硬,可以切片炒了吃,炒了以后更好吃。

    2024-10-06 09:40:06 0条评论