吃狗肉有什么讲究吗
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吃狗肉有什么讲究吗
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小悟空专业问答知识小百科评论农历六月初六。今天，在大冶市民间，便有“吃狗肉”的习俗。按传统的说法，每年的农历的六月初六，是一年之中最热的一天，在这天吃上一顿新鲜的狗肉，喝下适量的白酒，再睡在干燥的杉木板床上，就可以祛掉风湿。因此，在今天，无论是大冶市内，还是乡间，酒店、餐馆都不忘端出主打产品“狗肉”。经大冶市中医院老中医证实，“六月六吃狗肉”这个民间习俗很有道理的，吃狗肉可以祛风湿。狗肉，味道醇厚，芳香四溢，有些地方称香肉，它与羊肉都是冬令进补的佳品。狗肉营养价值很高，每100克狗肉含蛋白质14.5克，脂肪23.5克，可与牛肉、猪肉相媲美，而且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品。俗话云：“寒冬至，狗肉肥”。寒冬，才是吃狗肉的好时节，可大冶人却偏偏选在六月六吃狗肉温补。一酒店老板告诉记者，狗身上的肉，一年四季，只有在油菜花开的时候是不能餐用，其他时节食用没有任何问题。除去狗身上的“肺”，狗肉的食法很多，有红烧、清炖、油爆、卤制等。一年四季做好了“狗文章”， 顾客不断，食而不忘，津津乐道。
2024-10-06 09:40:06 0条评论