炒菜放油顺序

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炒菜放油顺序

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    小悟空
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    通常都是先热锅再油。

    先热锅。在烹饪过程中,最好是热锅冷油,油在高温状态下产生的反式脂肪酸对人体是有害的。

    烹调时,应控制油温在150℃~180℃左右。最简单的方法是,把竹筷子插入油中,当其四周冒出许多小气泡时,就表示温度够热可以下锅了。

    2024-10-06 09:40:06 0条评论