红辣椒酱家常做法
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红辣椒酱家常做法
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主料:红辣椒300克、小米椒100克。
辅料:姜5克、大蒜60克。
做法步骤:
1、准备好食材。
2、红辣椒300g切圈,小米椒100g切圈、姜5g切丁。
3、两种辣椒放入破壁机。
4、倒入姜丁,倒入大蒜60g搅拌。
5、打成泥倒入瓶中,盖上盖子发酵1星期。
6、完成。
红辣椒酱家常做法
主料 红辣椒5斤,毛葱半斤, 姜半斤 ,蒜半斤 ,苹果-梨-(各种果均可)合计1斤 ,豆瓣酱1斤 ,盐-糖-味精适量
做法
1. 辣椒洗净擦干(洗净所有食材擦干)
2. 切掉所以辣椒顶
3. 粉碎所以辣椒
4. 姜顶丝切片在切成丝用粉碎机粉碎
5. 毛葱蒜扒好洗净晾干粉碎
6. 果类,可以放梨,沙果,苹果,也可以一样放一点 去核
7. 我喜欢豆瓣酱,依个人口味只要是黄豆酱均可以
8. 把所以食材都放一起搅拌均匀在放点盐糖味精提味ok
红辣椒酱家常做法
1、辣椒酱所用的辣椒一定要用红尖椒,把红辣椒挑干净,那些虫蛀的、坏的都不要,挑好之后清洗干净,并且控干水分,然后切成辣椒碎末。
2、大蒜稍加多一些,去皮之后拍扁捣成蒜泥,切一些生姜捣成末。
3、锅里倒油烧热,把红辣椒末和大蒜末以及姜末放进去小火慢慢翻炒,熬出香味的时候加点白酒和食盐,继续熬五分钟后关火。
4、找一个干净的玻璃罐子,等到辣椒放凉之后装进罐子里,两三天后就可以吃了。


红辣椒酱家常做法
纯辣椒的太辣了,我分享一款蒜蓉辣酱的做法
红辣椒二斤,蒜一斤
把辣椒和蒜分别剁碎
起锅烧油,等油热了把辣椒和蒜末倒入锅中,要不停翻炒以免糊锅,等水分熬干了,等到油清亮了调味,根据自己口味加人盐,糖,鸡粉,盐可以适当多放一点,耐储存,等辣椒酱凉透加入一两白酒拌匀装瓶,酒可以起到防腐作用
2023-12-23 03:39:08