茄合子的做法
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茄合子的做法
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小悟空专业问答知识小百科评论步骤1/6
将榨菜切成小块和猪肉一起剁成肉沫后放入碗中，倒入生抽，料酒，胡椒粉和香油， 搅匀后腌制20分钟。
步骤2/6
茄子去蒂洗净后，先切一刀，再隔2mm切一刀但不要断，再继续隔2mm切断，成为盒子状的一片。
步骤3/6
碗里倒入生粉，敲入一个鸡蛋，根据面糊的情况，加适量水搅拌均匀至糊状
步骤4/6
将调好的猪肉馅用筷子塞入茄子片中。
步骤5/6
锅中倒入油，大火烧热至油8成热时，将茄盒放在面糊里均匀的粘裹一圈，放入油炸约1分半钟左右，待双面金黄色后捞出。
茄合子的做法
番茄酱茄盒子的做法如下主料茄子300g 猪肉末200g辅料油30克 盐10克 番茄酱50克 生抽 5克 香醋3克 步骤1.肉馅内加入葱花，姜末，盐，1茶勺淀粉和生抽，少许花椒粉和鸡精，一大勺蛋白，搅拌均匀待用。
2.青茄子洗干净去掉尾部，切成0.6厘米厚的合页片3.夹上肉馅。
4.取适量面粉与3勺淀粉一个鸡蛋加水调成面糊.5.茄盒放入面糊。
6.炒锅中放入200ml的油，烧至8成热的时。
7.将茄合粘面糊封口放入锅中，转中火（以免茄子变成黑色）炸5分钟即可。
8.炸好的茄盒。
9.番茄酱两勺 加入香醋两勺 生抽两勺 一勺淀粉 再加入适量的清水 搅拌均匀。
10.热锅放入适量的底油 放入蒜末。
11.放入炸好的茄盒 浇上调好的料汁。
12.焖一会儿。
13.收汤 即好。
2023-12-23 03:48:07 0条评论