广西桂平糯玉米粥正宗做法

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广西桂平糯玉米粥正宗做法

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    小悟空
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    原料：糯玉米1000克，鸡蛋清4只。

    调料：黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克。

    制法：

    （1）玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。

    （2）将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席。特点：白、米黄两色，糯鲜。

    2024-10-06 09:40:06 0条评论

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