炒生牛肉丝的方法
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炒生牛肉丝的方法
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小悟空专业问答知识小百科评论1、材料：牛肉丝约400g、芦笋随意、蒜2粒、辣椒一只、蚝油一小匙、酱油一小匙、胡椒粉少许、水2小匙、酱油一小匙、米酒一小匙、太白粉一小匙。
2、牛肉丝先用一点酱油，米酒太白粉抓腌一下，下锅前加点油拌匀。
3、锅中放油烧热后，放牛肉炒约8分熟捞起。剩下的油放入蒜末辣椒爆香后，放入芦笋和酱汁拌炒一下后放牛肉，大火快炒一下加点香油即可。
炒生牛肉丝的方法
用料
鲜牛肉丝 165克
葱 1大把
青红椒丝 1把
大蒜 4瓣
生粉 4克
生抽（腌制牛肉用） 8克
六月香豆瓣酱 1勺
生抽（炒牛肉用） 半铲
老抽（炒牛肉用） 1/3铲
做法步骤
1、材料集合
2、牛肉切丝
3、加生粉和生抽抓捏均匀腌制半小时
4、热锅后放一铲油，再放入牛肉丝，先不要急着铲动，先底部定型
5、底部定型后再翻炒至肉变色，加入大蒜末，炒出蒜香
6、小火，放入生抽老抽，翻炒均匀
7、再放入六月香豆瓣酱，翻炒均匀
8、再放入青红椒丝翻炒几下后，大火放入葱段，翻炒三四下，关火用余热再翻炒几下即可出锅
2023-12-23 04:30:07 0条评论