浓缩鲜香粉有什么用途
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浓缩鲜香粉有什么用途
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小悟空专业问答知识小百科评论香巴尔超浓缩鲜香粉的浓缩鲜香粉调味料主要应用于麻辣烫、卤制品、米线/面、烹饪菜品、包子饺子馅料、火锅、石锅鱼、炖汤及烧烤等餐饮行业中。使用方法---
1.麻辣烫：可在炒制麻辣烫底起锅前添加，使用香巴尔超浓缩鲜香粉，量在5%-10%左右；也可直接添加到麻辣烫高汤中，用量2%左右；
2.卤制品：肉制品在卤制过程时添加到成品卤水中，添加香巴尔超浓缩鲜香粉，比例相对卤水为1公斤6克左右；
3.米线面：可直接添加到米线高汤中，高汤烧到8成开时添加，添加量为香巴尔超浓缩鲜香粉1%-5%左右；
4.烹饪菜品：在菜品烹制8-9成熟时或起锅前添加，添加比例为1公斤4克左右；
浓缩鲜香粉有什么用途
浓缩鲜香粉的主要用途如下:应用于麻辣烫、卤制品、火锅、面条粉条、凉拌菜、饺子馅、石锅鱼等菜品菜肴中做调料。由于是鲜香可口，被餐饮业广泛应用。但不可放置过量，掌握好用量才好。
2024-10-06 09:40:06 0条评论