如何做糖霜花生米
如何做糖霜花生米
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小悟空专业问答知识小百科评论第一步主要是让花生成熟，我们有油炸或者微波炉、烤箱炒熟的方法，今天我们用的是油炸的方式将花生米炒熟。锅中加入适量的色拉油，然后将花生冷油下锅，不能烧热下锅，这样花生外面熟了或糊了，里面还是生的。
2.冷油下锅慢慢炸10-15分钟，主要是看价格的火大小，时间可以不限定。
3.要看花生有没有炸熟，可以听到花生有点点哗啦啦出脆的声音就是已经熟了，我们要快速捞起来，如果是炒的花生也是一样。不能看到花生变颜色再捞起这样容易糊，因为花生捞起来的时候也有温度很高，自己内容循环再次慢慢加热。
4.糖霜的制作，锅中加入清水500克，糖300克，这个甜度可以根据个人口味进行，小火慢慢熬制。
5.我们看到糖水的水蒸气蒸发差不多就可以，主要是看到糖色的颜色慢慢发黄，说明这个时候糖基本熬熟了。
6.将凉干的花生米下入锅中一起翻炒，让糖均匀的裹上花生米，翻炒的时候我们就不需要开火，搅拌均匀或者是大翻炒都可以，这个时候如果开火的话糖就容易加热不容易变雪霜了。
最后糖霜花生就制作完成啦，等放凉了就可以开吃，一口一个真的太好吃，糖味加花生太香了。
如何做糖霜花生米
步骤 1
准备所需要的材料
步骤 2
将花生米平铺在烤盘内，烤箱预热150°，上下火，中层烤20分钟，中间烤10分钟时，翻翻面，烤的均匀，烤好倒出装盘备用
步骤 3
锅内倒入白糖和清水，转小火熬制，慢慢将白糖融化，一开始会冒小泡泡，继续熬至出现大泡
步骤 4
倒入烤好的花生米，用铲子不停的翻炒，一会就炒出糖霜了，盛出装盘
如何做糖霜花生米
原料编辑红皮花生120克、淀粉40克、清水50克、白砂糖50克。做法编辑1、材料备好;2、平底锅干炒花生，用小火慢慢炒香，中间不断地颠锅，使其受热均匀;3、待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音，闻到明显的花生香味时，即可关火，盛出一旁备用;4、锅里倒入清水和白砂糖，小火加热，并不停地用锅铲搅拌;5、白糖和水慢慢融化，继而产生很多泡泡;6、用锅铲蘸蘸糖浆，如能拉出丝来，便将炒香花生倒入锅中，在糖浆中搅拌均匀;7、再用筛网筛入淀粉，继续迅速地搅拌;8、待花生表面都裹满糖霜，且明显能感觉到变得干脆的时候，即可关火盛出。
2023-12-23 04:36:16 0条评论