面发不起来是啥原因

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面发不起来是啥原因

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    小悟空
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    面发不起来有以下几条原因：1、酵母分量不够；2、用开水发面；3、温度太低。

    1、酵母分量不够：

    酵母放的太少，一般每500克面粉放入矿泉水瓶盖一瓶盖的酵母。

    2、用开水发面：

    如果是用开水发面的话，也会使面发不起来的，因为酵母被开水烫死了，失去了活性。

    3、温度太低：

    放置面发酵的地方温度太低，酵母活性不高。一般放置室温30-40℃环境下，夏天可不用保温，冬天发酵可放入温水锅中保温，或用50-60℃的温水和面，有利于酵母发酵。

    2024-10-06 09:40:06 0条评论

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