人造牛排辨别方法
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人造牛排辨别方法
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小悟空专业问答知识小百科评论建议记住以下三个辨别方法：
1. 看它的质地。合成牛排的肉质感绝对是不规则的，因为是机器挤压而成，所以肉质感非常紊乱，而原味牛排的肉质感非常规则，因为是天然的牛肉切口，所以肉质感分布非常规则，从来不会紊乱，两者的质感是不一样的；
2. 摸一下牛排。合成牛排的肉水分含量大，摸上牛排很容易感觉到发粘，按压感觉不回弹或回弹较慢，摸上或按压后手有水分，而原切牛排的肉紧，摸上牛排不粘手，按压后容易回弹，手摸后没有水分，两种肉的水分和黏度不同；
3. 拉牛排。不管人造牛排有多逼真，因为它主要是由机器和卡拉胶挤压粘合而成，所以只要稍微用力一拉，合成牛排就很容易被撕得不成样子或者被拉出肉缝。而原切的牛排肉质紧实、结实，轻微拉伸不变形，更不会拉出缝线。通过以上三种不同可以轻松辨别是不是人造牛排。
2023-12-21 15:24:01 0条评论