拧柠檬水正确步骤
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拧柠檬水正确步骤
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第一步:选购原材料。可以到水果店或者超市购买新鲜的柠檬,因为制作柠檬水需要连表皮一起使用,所以柠檬的表皮新鲜是很重要的。挑选色泽明亮,用手按捏一下不是软的为优。
第二步:彻底清洗。为了利于长途运输和保存,市场上大数柠檬表面都添加了一层蜡,简单用水清洗是很难清洗干净的。我们需要先用水冲洗柠檬,然后用盐充分搓柠檬表面,数分钟后再用清水冲洗干净。洗干净后用餐巾纸擦干表皮的水分。
第三步:柠檬切片。把柠檬两端鼓起的头尾切掉,因为这两端会增加苦味。然后用水果刀在干净的水果案板上将柠檬切成均匀薄片,一个柠檬约切15片到20片,注意切的时候一定要快一点,防止柠檬汁被挤压出来太多,造成浪费。为了更方便切片,可以提前放冰箱里冷冻两小时,时间不要太长或太短,短了冻不透,长了不好下刀。
第四步:适宜的水温冲泡。一般来说,水温控制在60-70比较合适。如水太凉,柠檬香味不容易泡出来。但用沸水冲泡,又容易把柠檬中的橙皮甙等苦味物质溶出,影响口感。
第五步:如果不喜欢喝酸的,可以适当加入蜂蜜或白糖来调和。
2024-10-06 09:40:06